Norrby Ängar

Vi har den stora förmånen att få ha Luqaz Ottosson här på besök ett par dagar igen! Tyvärr blir det inte någon sittning med honom denna gången eftersom Luqaz har startat upp sin restaurang på Gotland för säsongen igen och har fullt upp där på veckosluten. Däremot hjälper han oss att fixa till våra menyer och vi kommer erbjuda en försommarmeny som Luqaz gjort men som vi hoppas kunna laga till själva fredagen den 26 april kl 19.00. Det blir carpaccio på nötrulle, grillat rostlock/rostbiff med krispig potatis, kålsallad och örtkräm, kaffe och inkokt rabarber med vaniljkräm, havrecrunch och rostad vit choklad. 420 :- / person. Boka gärna på 070-1900770!

 

Vi går nu och vakar dygnet runt på kossorna och snart fåren som närmar sig kalvnings- och lamningstid. Det är en både rolig och lite arbetsam period vi går in i. Alldeles för lite sömn brukar det bli, men inget är så glädjerikt som att se nya liv uppstå och vetskapen om att den där kalven eller lammungen hade inte funnits om inte vi (och alla våra fantastiska köttälskande kunder och matgäster!) gett den möjlighet att få bli till.

För oss var det fantastiskt roligt att få ha Luqaz Ottosson här i flera dagar och få följa honom in action. Vi har lärt oss massor och fått matlagningsinspiration inför det nya året. Stort tack till Luqaz och alla gäster som var kom hit! Vi ser också fram emot att snart släppa ett nytt datum med Luqaz och kanske också fler gästkockar så småningom. Håll koll!