Nu har kalvningarna och lamningarna startat och det innebär en intensiv och livlig tid på året. Samtidigt har vi duktiga snickare här (ByggJohan) som hjälper oss att bygga ut butiken så att vi har bättre plats att ta emot gäster på gården. Ett nytt kök börjar också ta form för att vi ska kunna arbeta effektivare med matlagning i olika sammanhang.
På bilden pulled beef gjord på fransyska. Smidig och god kötträtt som sköter sig själv i ugnen.
Just nu har vi 20 % rabatt på korvar. Vi har grillkorv, lökkorv, ölkorv och lammkorv i kyldisken för tillfället.
Skärbrädan på bilden är från Kräpplehult och det finns flera olika träslag att välja bland i vår gårdsbutik.
Kall vinter är bra för skogsbruket. Just nu passar vi på att avverka skog där det kan vara svårt att komma åt utan att förstöra marken när det är mjukt i backen. Men nu är tjälen tillräcklig för att maskinerna ska kunna ta sig fram. Lite kyla är heller inte fel som skydd mot skadeinsekter och en del ogräs, speciellt för oss som odlar ekologiskt.
